http://saitta.741.com/index.htm

On 13 Feb, 10:34, "guido" <poldo...@libero.it> wrote:
> http://saitta.741.com/index.htm

"Tortelloni Bianca Prateria" con rugiada di Varnelli
Ingredienti per l'impasto: 400 gr. di farina bianca, 3 uova, 1 pizzico
di sale.
Per il ripieno: 300 gr. di ricotta, 500 gr. di spinaci, 1 etto di
parmigiano, 1 uovo, sale, 1 stecca di cannella sminuzzata, 1
bicchierino di "Varnelli".
Preparazione:dopo aver bollito e strizzato gli spinaci, tritarli
finemente e aggiungervi gli altri ingredienti per il ripieno.
Amalgamare il tutto e distribuire il ripieno, così ottenuto, sulla
sottile sfoglia precedentemente stesa e tagliata a quadri di 6 cm..
Chiudere ai lati dando la forma di un tortellone, far bollire fino a
cottura, scolare bene e condire con le più svariate salse.